こちらは、知る人ぞ知る恵比寿の日本酒の名店。「ジェムバイモト」さん。

女性でありながら、日本酒と絶品料理のペアリング第一人者である千葉麻里絵さんが切り盛りしている。

日本酒ペアリングを体験したことがない方は是非言って欲しい。

それぞれ料理に併せて提供してくれる日本酒は、世界が変わるといっても過言ではない。

お任せコースでも7000円程度で味わえる。

正直この値段は安すぎる！

あまりお店が混まないようにもっと高い料金をとっても、充分やっていける名店。

さて、こちらのポテトサラダだが、なんとじゃがいもは下処理として油で揚げられている。

実ににくい演出だ。

揚げることで、じゃがいもの糖度が増し、ほくほく感と共に最高の状態でポテサラとなるのだ。

こちらのポテサラとペアリングしてくれるお酒は、バーボンの樽に4年入れて熟成されたオリジナル日本酒。

兎にも角にも最高の組み合わせだ！