外苑前、明治神宮前、原宿各駅から、徒歩10分圏内のペルー料理屋さん、bepocah(ベポカ)さん。

何とも呼びにくい名前だけど、愛らしい。

GMO系のペパボと通ずるところがある。

余談だが、ペパボ(paperboy&co.、現GMOペパボ)の創業者、家入一真氏は、キュウリなしのポテサラが好みな事が分かった。

だいぶ、話がそれてしまった…。

さて、ペルーといったら、何を思い浮かべるだろう。

最近だと、マチュピチュか、ナスカの地上絵ぐらいではないだろうか。

そんなペルーだが、近年ペルー料理に世界中から注目が集まっている…らしい。

ペルー料理は、何とも言えない味わいで、料理に対する新たな味覚が形成される。

一概にはいえないが、唐辛子やライムをスパイスとして使った料理が多いと思う。

Cebiches（セビチェ）といわれる、ペルー料理の代表格である魚介のマリネも唐辛子、ライムがふんだんに使われている。

さて、話はポテサラに移ろう。

こちらのポテサラだが、カラフルでビジュアルキング！インスタ映えするポテサラなのだ。

ペルー料理お得意の、唐辛子、ライムで味付けされたマッシュポテトで、チキン、トマト、アボカドがサンドされている。

しかも、じゃがいもは「インカのめざめ」を使用しているからなお素晴らしい。

このペルーのポテサラは、Causas（カウサ）と言うらしい。

こちらの写真は「カウサ・リメニャ」というメニュー。

他にもほうれん草だったり、蟹を中心としたカウサもたくさんある。

ポテサラの既成概念を正面から壊しまくる恐ろしいポテサラ。

これをポテサラを呼べるのか…、私はカウサはポテサラだと思う…。

おしゃれ感満載のペルー料理店、bepocah （ベポカ）。

お店自体も、料理もどれもインスタ映えする物ばかり！いまどき女子は是非！