※今回、写真は食べログさんの写真を拝借しております。次回伺った際に写真差し替えます。

こちらのお店、常連さんに愛される都立大の名店。

素材から、調理方法、雰囲気までこだわっているのが分かるだろう。

自家製のオーガニック野菜のサラダ、カモのフィレ肉、サワラ等の魚介類にいたるまで、食材がイキイキしているのだ。

料理の味を決める食材選びに手を抜かないお店は、自然と顧客に選ばれるお店になる。

また、極めつけにフレンチ系シェフの盛りつけ、調理も完璧だ。

料理の味だけみれば、もっと高級路線でも充分通用する。

しかし、こちらはフレンチ系バー。10000円で充分おつりが来るのだ。ありがたい…。

こんなお店は、当然ポテサラにも手を抜いていない。

その名も、「クエルクス大人のポテトサラダ」！

こちらはおいもゴロゴロ系ポテサラ。

いもの甘みがスパイスでいい感じにいぶされているような印象だ。スパイスは複雑でどんな感じと表現しづらい。

しかし、最高のポテサラだ。

グラスに盛っている感じで、ポテサラ界のフォトジェニック！

唯一無二！

お店の名前がなかなかおぼえられない人も多いと思うが、都立大のクエルクスとだけおぼえておけば間違いない。